雑記

霞ヶ浦臭

アメリカナマズ3匹を3枚におろしたところ、台所から霞ヶ浦の臭いがするようになった。キッチンハイターをやってみてもいまいち変わらないので、ネットで調べてみたところ、魚の臭いには重曹とクエン酸を撒くのがいいとのこと。やってみたところ、臭いはだいぶ抑えられた気がする。 臭い場所で釣ったナマズは臭いので、釣るのは楽しいけど、釣る場所は選んだほうがいいかもしれない。外でする臭いが家の中でするのは結構嫌なので。

フィッシュアンドチップス

アメリカナマズ一匹分をフィッシュアンドチップスにした。身がふわふわで美味しいが、一瞬泥臭さが交じる。ギリ気にならないレベルではあるが……　やっぱり釣る場所によるんだろうか。 フィッシュアンドチップスの衣は薄力粉・ベーキングパウダー・黒ビールで作るそうだが、作っている最中からビールを飲む言い訳が立つのがよい。夏の料理中に飲むビールが一番うまい。